Mampuku, c’est un restaurant du centre de Bordeaux. Il a été ouvert par les petits prodiges de la cuisine qui avaient ouvert Mile’s, il y a quelques années maintenant. Mile’s je n’y suis pas encore allée, mais j’en rêve ! Ce sera pour une autre fois. On avait déjà testé Mampuku mais en livraison à …
Archives de l’étiquette : cuisine asiatique
Tataki de bonite
Le poisson du jour, acheté au marché des Capucins ? De la bonite ! La bonite c’est sympa, c’est un peu comme du thon, mais en moins cher, et surtout en moins protégé. Si aux Capucins, on en a trouvé à 12 euros le kilo, ce qui est assez raisonnable pour du poisson, je me …
Un hot pot entre potes qui dépote
Il y a les restos à la mode, ceux qui ont des intérieurs ultra designés, style industrialo-palettes, avec des serveurs à barbe tatoués. Ceux dont la carte est faite par des graphistes hyper à la pointe, avec des logos recherchés (mais qui souvent se ressemblent un peu – ah, la mode !). Et il y …
Mokoji, la Corée à Bordeaux
Comme je l’expliquais ici, je suis depuis deux ans sinon passionnée, du moins très attirée, par la cuisine coréenne. Moi qui me cantonnais, quand il s’agissait de cuisine asiatique, au Japon ou à la Chine, voire au Vietnam, je ne laisserai plus jamais la cuisine coréenne de côté. J’ai découvert, au contact d’une famille coréenne …