Il faut l’avouer, j’adore les burgers. Et la quête du burger parfait n’est pas de tout repos. Du coup, j’ai dû en tester, des burgers, avant de LE trouver (je vous donnerai d’ailleurs bientôt mon palmarès des meilleurs burgers de Bordeaux !).
Un bon burger c’est avant tout de bons produits, une viande tendre, un fromage qui a du goût, et un bon pain moelleux (ça, je ne vous apprends rien).
Et un jour, je L’ai trouvé.
Cette découverte a été d’autant plus belle qu’inattendue. Depuis que Poupette est là, on sort beaucoup moins (oui, jusque là rien d’anormal!). Mais grâce au site Take Eat Easy nous pouvons quand même claquer notre thune en restos, puisqu’ils proposent de livrer les plats d’un grand nombre d’endroits où on avait l’habitude d’aller / qu’on voulait tester / qu’on ne connaissait pas mais qui nous ont paru indispensables à essayer ! Et c’est comme ça qu’un soir d’envie de burger, on a décidé, un peu au hasard, de tester Edmond Pure Burger. Et là, la révélation !
Edmond, c’est un burger qui se veut avant tout de qualité : viande française, pain fait maison, fromage de chez Jean d’Alos (réputé comme étant un des meilleurs fromagers de Bordeaux).
Ce que j’aime avant tout, c’est que chaque burger n’est pas, comme souvent, une accumulation de plusieurs goûts, mais a un goût unifié. Je ne sais pas trop comment l’expliquer, mais c’est comme si, quand on croque dedans, chaque ingrédient avait trouvé ses copains les plus parfaits ! Bon, je l’avoue, à chaque fois j’ai pris le même, le Edgard (Bœuf haché, pousses d’épinard, sauce au poivre, Saint-Nectaire AOP, coriandre). Mais quand j’ai goûté les burgers que mes compères, eux, avaient choisi, j’ai toujours eu la même sensation.
Alors oui, c’est la mode, tout le monde fait des burgers, et à Bordeaux il y en a beaucoup de très bons (le West Coast, le Kokomo, entre autres), mais celui-là dépasse les autres !
Seul bémol : le pain. Je ne le trouve pas aussi bon que par exemple celui du Kokomo, qui eux se fournissent à la Boulangerie de Saint-Michel, et qui est vraiment bon. L’aspect n’est pas non plus des plus ragoûtants. Mais le goût général excuse tout cela !
Et pour vous, quel est le meilleur burger de Bordeaux ?
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