Tiens chéri je te bricole un truc #1 – Le wok aux crevettes

– On mange quoi ce soir ? T’as une idée ?
– Attends chéri, je te bricole un truc

Voilà un échange qu’on a souvent à la maison ! Je me sens tout d’un coup investie d’une mission, digne d’une finale de Top Chef : « vous avez des têtes de crevettes et trois lardons, et vous devez réaliser un plat digne d’un trois étoiles ». En fonction de ce que je trouve dans mon frigo / mes placards, j’essaie de réaliser une recette originale et un peu sympa (en fait, c’est quand même souvent un wok… mais que voulez-vous j’adore la cuisine asiatique !).

Donc ce soir, nous avions des crevettes achetées le matin même au marché des Capucins (et non pas seulement des têtes, ouf !), quelques cacahuètes qui dataient d’un apéro d’il y a quelques jours, et deux trois bricoles* qui se sont transformées en wok tout en textures . Ça vous tente ?

Pour 3 personnes

2 rouleaux de nouilles soba
400g de crevettes
1 oignon
3 carottes
3 ou 4 champignons noirs asiatiques déshydratés
1 à 2 cuillères à soupe de sauce d’huîtres
1 poignée de cacahuètes
huile, sel, poivre, ail, tabasco, gingembre, ou ce que vous voulez

Faire réhydrater les champignons dans un bol d’eau tiède pendant au moins 20 minutes (mais plus, c’est mieux).

Faire cuire les nouilles soba dans de l’eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet (ici 6-7 minutes). Les égoutter et les réserver dans de l’eau froide.

Tailler l’oignon en fines lamelles. Tailler les carottes en petits bâtonnets (d’abord en lamelles dans le sens de la longueur, les plus fines possible, puis chaque lamelle en bâtonnets). Faire aussi des fines lamelles avec les champignons réhydratés. Décortiquez les crevettes et les couper en deux dans le sens de la longueur.

Faire chauffer de l’huile (huile de sésame si vous avez, sinon olive ou autre ça va très bien) dans un wok ou une sauteuse, mettre les oignons à revenir. Quand ils deviennent translucides, ajouter les carottes et cinq minutes plus tard les champignons. Saler légèrement, et assaisonnez (ail (frais/haché ou semoule), gingembre moulu, poivre, ou ce que vous aimez/avez). Faire cuire en tout 10-15 minutes (les carottes doivent être légèrement cuites mais encore craquantes (ça rajoute du croquant et du gourmand 😉 ). Ajouter les nouilles égouttées, remuer. Ajouter les crevettes, la sauce d’huître. Faire revenir à peine une minute, le temps que les crevettes et les nouilles se réchauffent.

Servir dans des bols. Saupoudrer de cacahuètes légèrement hachées.

Bon appétit !

* Tous les ingrédients de la recette sont modifiables ou supprimables, c’est en fonction de ce que vous avez / ce que vous aimez… !