Croissants chorizo, croissants paprika {Battle Food #43}

Les petits feuilletés sont un classique de l’apéro. A l’occasion de la Battle Food, je vous propose une recette ultra rapide, ultra simple, et ultra bonne ! Des croissants chorizo et des croissants paprika ! Au départ, je voulais me lancer dans des réalisations bien plus élaborées, puis je voulais faire ma propre pâte feuilletée, mais par manque de temps, j’ai pris de la pâte toute faite, fait marcher le mixeur, et voilà une recette qui fera son petit effet sans avoir à dépenser trop d’énergie !

La Battle Food, est un défi culinaire entre blogueurs et non blogueurs créé par Carole du blog Sun over the Sea. Chaque mois, une nouvelle marraine (ou parrain, mais c’est vrai que c’est plus tard !) prend les commandes, choisit un thème, salive devant toutes les réalisations puis désigne la prochaine marraine (ou parrain). Ce mois-ci, c’est Flo du blog Au Fil du Thym qui est la marraine, et elle nous a proposé comme thème le chorizo et/ou le paprika !

J’ai préféré  ne pas choisir et faire double dose de mini croissants : des croissants au chèvre et au paprika d’un côté, et des croissants chorizo de l’autre.  Aucune difficulté particulière, comme je disais, en dix minutes chrono, l’apéro sera prêt ! Et pourquoi ne pas en profiter pour cuisiner avec vos enfants ? L’étape du roulage est un vrai jeu d’enfant !

Croissants chèvre-paprika (24 mini croissants)
1 rouleau de pâte feuilletée (pur beurre, s’il vous plaît !)
100g de chèvre frais
1 demi-cuillère à café de paprika doux ou fort, selon votre goût
Quelques brins de ciboulette
1 jaune d’œuf (pour la dorure)
Des graines de pavot

Préchauffer le four à 200°C. Mélanger le chèvre, le paprika et la ciboulette ciselée. Dérouler la pâte feuilletée. La couper en deux dans la longueur, puis chaque partie en deux, puis chaque partie en deux, puis chaque partie en trois : bref, il vous faudra 24 parts ! Déposer une petite cuillère à café de mélange chèvre-paprika sur le côté le plus large de chaque triangle. Rouler en serrant légèrement, du côté le plus large jusqu’à la pointe. Battre légèrement le jaune d’œuf avec deux gouttes d’eau, et dorer chaque croissant au pinceau. Saupoudrer de graines de pavot. Enfourner pour une vingtaine de minutes, les croissants doivent dorés à souhait !

Allez, on prend presque les mêmes et on recommence !

Croissants chorizo (24 mini croissants)
1 rouleau de pâte feuilletée (pur beurre, on rigole pas !)
100g de chorizo (doux ou piquant, selon votre goût !)
1 œuf
30 g de crème liquide
Des graines de sésame

Peler le chorizo. Le mixer avec le blanc d’œuf (on garde le jaune pour la dorure) et la crème fraîche, jusqu’à obtenir un mélange (à peu près) homogène. Dérouler la pâte, la couper, encore une fois, en 24 parts. Déposer un peu de mélange au chorizo du côté large, et rouler (jeunesse). Dorer avec le jaune d’œuf, parsemer de sésame. Enfourner pour une vingtaine de minutes, toujours à 200°C.

Pour lesquels allez-vous craquer ?!!

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