Je ne sais pas vous mais moi, j’adore les pâtes ! J’ai même du mal à comprendre les personnes qui n’aiment pas ça (et j’en ai croisé, je vous assure !). On peut faire ce qu’on veut avec des pâtes, il y a des milliers de formes, d’accompagnements. On peut les farcir, les envelopper de …
Archives de la catégorie : Cuisinographe
Boulettes de veau, citron et estragon
Les boulettes ont quelque chose de réconfortant. J’aime les confectionner, prendre le temps de rouler chacune d’elles entre les paumes de mes mains. J’aime les manger, elles me rappellent l’enfance, et ces plats qui mijotent et qu’on mange avec des pâtes. Des plats ludiques et savoureux. Ces boulettes de veau sont moelleuses, relevées à souhait …
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Tomate, fraise et burrata, pesto roquette pistache {Bataille Food #35}
La Bataille Food fête ses trois ans avec cette 35ème édition, et ce sera, pour ma part, ma première participation… Alors, j’ai voulu quelque chose de grand, quelque chose de beau, quelque chose de fin, quelque chose de délicieux ! Je propose une entrée printanière, une sorte de salade mêlant tomate, fraise et burrata, accompagnée …
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Risotto brocoli courgette chèvre pour bébé
Comme je l’expliquais ici, je n’ai quasiment jamais, sinon jamais, acheté de repas tout prêts pour ma fille. Cela ne veut pourtant pas dire que je passe des heures en cuisine à lui cuisiner des petits plats mijotés ! Un règle d’or à laquelle j’essaie de me tenir : le moins de vaisselle possible, en …
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Croissants chorizo, croissants paprika {Battle Food #43}
Les petits feuilletés sont un classique de l’apéro. A l’occasion de la Battle Food, je vous propose une recette ultra rapide, ultra simple, et ultra bonne ! Des croissants chorizo et des croissants paprika ! Au départ, je voulais me lancer dans des réalisations bien plus élaborées, puis je voulais faire ma propre pâte feuilletée, …
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Kulfi fraise, pistache et cardamome {Foodista Challenge #19}
Ça y est, la saison des défis est ouverte ! Quand je parle des défis, je parle de ceux entre blogueurs et non blogueurs, qui m’amusent beaucoup, car ils permettent de se creuser un peu les méninges avec un thème imposé, et d’aller voir ce que font les autres blogueurs et blogueuses sur ce même …
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Tiramisu aux fraises comme un entremet
Je crois que je ne pourrai jamais me lasser des fraises. Elles sont synonymes pour moi de printemps, même si on en mange aussi tout le long de l’été. Les premières gariguettes sur les étals des marchés, souvent accompagnées des premières asperges, sont presque chaque année un soulagement : enfin, on en a fini avec …
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Lasagnes végétariennes, blettes et chèvre
Comme souvent avec moi, cette recette commence par une envie, devant un étal de marché : oh des blettes, et si on faisait des cannelloni ? Je ne sais pas si vous connaissez cette recette corse, de cannelloni aux blettes et au brocciu, c’est vraiment délicieux*. Je la fais assez souvent, en remplaçant le brocciu …
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Tataki de bonite
Le poisson du jour, acheté au marché des Capucins ? De la bonite ! La bonite c’est sympa, c’est un peu comme du thon, mais en moins cher, et surtout en moins protégé. Si aux Capucins, on en a trouvé à 12 euros le kilo, ce qui est assez raisonnable pour du poisson, je me …
Tiens chéri je te bricole un truc #6 : les tartines du dimanche soir
Le dimanche soir, les restes dans le frigo, l’envie de ne rien faire et surtout pas cuisiner, tout le monde connaît. C’est là que l’arme fatale intervient : la tartine ! Vous prenez du pain, ce que vous avez dans le frigo et hop, un tour sous le grill du four. Rien de difficile, et …
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