Prendre le train seule avec bébé

J’ai toujours pris le train. Je trouve ça plus pratique que la voiture, surtout quand c’est pour aller du centre-ville d’une grande ville au centre-ville d’une autre.

Mais quand on voyage avec son bébé, seule, c’est quand même une autre histoire. Et surtout quand on ajoute qu’il faut se rendre seule à la gare (oui, je sais, je rajoute des difficultés à l’histoire !). Après m’être longtemps creusé les méninges, je suis arrivée à une solution qui a été tout-à-fait gérable bien qu’un peu sportive (surtout au niveau des zygomatiques, mais ça, j’en parle un peu plus loin…).

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Un soir au Vintage

Quand on aime sortir, quand on aime boire de la bonne bière, quand on aime retrouver les copains à l’heure de l’apéro, on aime bien trouver un endroit dans lequel on se sent suffisamment bien pour avoir envie d’y retourner, encore et encore, pour y traîner sans voir le temps passer.

C’est pas toujours facile de trouver son bar. Pas trop loin de chez soi, pas trop cher, accueillant, des serveur/ses sympathiques, de la bonne bière (oui c’est important pour moi !!).

Il y a maintenant plusieurs mois (années ? oui, années, c’était avant Poupette), j’ai trouvé le mien.

Le Vintage est un bar qui se situe sur les quais, au niveau de la Porte Cailhau. Il a fait de son point faible une force : ils n’ont pas la licence IV, ce qui veut dire qu’ils ne peuvent pas servir d’alcool sans servir à manger. Ils ont donc tourné cela à leur avantage, et proposent un Happy Apéro : en début de soirée, pour toute consommation achetée, ils offrent une assiette de charcuterie.

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Le retour du marché

J’aime ces moments où on va au marché sans aucune recette en vue, mais qu’on se laisse aller en fonction de ce qui nous fait envie sur les étals. Ce dimanche, chez notre poissonnier des Capucins, il y avait des céteaux. Je ne sais pas si tout le monde connaît, on dirait des petites soles, c’est très fin, et pas cher du tout (comme tous les poissons qui demandent un peu de boulot à préparer / à manger). Comme ça faisait longtemps qu’on n’en avait pas mangé, on s’est laissé tenter. Et en rentrant, on avait juste envie de les manger de la façon la plus simple possible. Il suffit de deux ingrédients pour faire un plat « retour du marché » (comme on dirait dans un restaurant 😉 ).

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Et alors, elle marche ?

Poupette a treize mois. Elle se met debout en s’aidant de tout ce qu’elle trouve. Elle avance en poussant des objets. Elle marche d’un quatre pattes absolument parfait et rapide. De quoi peut-elle avoir besoin de plus ? Chaque chose viendra en temps voulu, je ne me fais aucun souci.

Mais je me suis rendue compte que cette question devenait récurrente. Hier, je suis chez le médecin, il me demande comment va ma fille, quel âge elle a maintenant et… alors, elle marche ?

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La tarte aux pommes qui dépote

 

Ah la tarte aux pommes, peut-être un dessert qui plaît au plus grand nombre, et qui demande en général peu de travail… Il en existe de nombreuses déclinaisons, certaines mettent de la crème pâtissière, d’autres de la compote. On peut choisir de la pâte brisée ou de la pâte feuilletée. Je vous avoue que j’ai toujours préféré une pâte brisée classique, faite maison, des pommes déposées dessus, quelques noix de beurre et un peu de cassonade, et en avant Guingamp… Enfin toujours, jusqu’à ce que j’imagine cette recette.

Depuis maintenant plusieurs mois (années ?) fleurissent sur la Toile d’innombrables recette de Fantastik, ce gâteau-tarte imaginé par Christophe Michalak. Dans ce dessert, une base croustillante et une base moelleuse servent de support à une crème, une ganache, etc. Et c’est en lisant cet article de Mike du blog Dur à Cuire sur un fantastik à la framboise que j’ai découvert cette merveilleuse pâte sablée. Ultra simple, ultra rapide (aucun repos) ultra merveilleusement bonne. Depuis, elle m’a dépanné dans bien des cas… un dessert minute est tout de suite envisageable !

Il n’en fallait pas plus pour l’accommoder avec des pommes légèrement caramélisées au bon goût de caramel salé… Allez, oubliez vos tristes rouleaux de pâte, et goûtez moi cette merveille 😉

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