Mampuku, c’est un restaurant du centre de Bordeaux. Il a été ouvert par les petits prodiges de la cuisine qui avaient ouvert Mile’s, il y a quelques années maintenant. Mile’s je n’y suis pas encore allée, mais j’en rêve ! Ce sera pour une autre fois. On avait déjà testé Mampuku mais en livraison à …
Archives de l’auteur : La Polygraphe
Tiens chéri je te bricole un truc #4 : Le burger du weekend
Le weekend arrive, les températures sont un peu fraîches, on a envie de quelque chose de bon, de juteux, de gras, de moelleux, bref, de réconfortant ! Et moi, quand on me parle de réconfortant, je pense au burger. C’est comme ça, je ne m’en lasse pas. La recette que voilà, elle date un peu. …
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Et puis déménager,…
Voilà quelques temps que ce blog, auquel je tiens beaucoup, ne tourne plus. La faute à plein de choses, dont la plus importante : notre déménagement. Et les travaux qui l’ont précédé. Maintenant que nous sommes dans notre nouvelle maison, encore tout encartonnés, je vais peu à peu pouvoir reprendre une vie normale, et surtout …
Tatin de courgettes, feta et marjolaine {Battle Food #45}
C’est bientôt la fin de la saison des courgettes… Et je dois dire que chaque année ça me rend triste, la courgette étant un de mes légumes préférés. À l’occasion de la Battle Food, j’ai donc voulu la mettre à l’honneur dans un plan très simple, un plat familial qu’on partage le soir, en famille, …
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Le camembert pané aux herbes
Vous vous souvenez, quand je vous présentais cette recette d’arancini en croûte d’herbes, je vous disais que j’avais eu un surplus de chapelure aux herbes… Voilà donc la bombe atomique gustative que j’ai réalisée avec le restant… Un camembert pané, coulant à souhait à l’intérieur, et dans lequel la panure d’herbes relève le goût avec …
C’était bien, chez Poulette !
Chez moi, le marché le week-end, c’est sacré. Depuis toute petite, j’y vais avec mes parents : acheter des produits locaux, de saison, … Les bobos n’ont rien inventé ! Depuis que je vis à Bordeaux, j’ai élu domicile (enfin, pour mon marché cela s’entend) aux Capucins. J’aime l’ambiance de ce marché, les nombreux vendeurs …
Parfois sans mon bébé
Je vois souvent passer, sur la blogosphère, des articles de mamans disant qu’elles ont du mal à se séparer de leur bébé, à le laisser à des inconnus, ou même à quelqu’un de confiance. Elles disent ainsi que toute séparation leur déchire le cœur, parlent de leurs larmes. Elles parlent aussi du fait qu’elles ont …
La tarte aux prunes, inspirée de Conticini
La recette d’aujourd’hui est, encore une fois, bien meilleure qu’elle n’est belle. Quoique. J’adore les desserts un peu rustiques, familiaux, dont l’odeur embaume à coup sûr la cuisson, comme ce gâteau aux abricots par exemple. Cette tarte aux prunes est inspirée d’une recette de Conticini, postée sur sa page Facebook. Conticini, s’il faut encore le …
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Arancini en croûte d’herbe {Bataille Food #37}
Cet été, comme je le racontais ici, nous sommes allés en Sicile. J’y étais déjà allé il y a 10 ans (déjà !!!), et j’avais alors craqué pour les arancini, ces boules de riz panées qui renferment un cœur coulant. À l’époque (regardez la vieille qui parle), les kilos s’accumulaient bien plus lentement sur les …
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Cannelés apéritifs
À Bordeaux, les cannelés sont une institution*. Il s’agit d’un petit gâteau fait d’une pâte qui ressemble à une pâte à crêpe, qui est cuite dans des petits moules cannelés, originalement en cuivre, et qui cuisent longtemps, le temps que le cœur soit moelleux et la croûte bien dorée. Un délice. Ici je vous propose …