Comme je l’expliquais ici, je suis depuis deux ans sinon passionnée, du moins très attirée, par la cuisine coréenne. Moi qui me cantonnais, quand il s’agissait de cuisine asiatique, au Japon ou à la Chine, voire au Vietnam, je ne laisserai plus jamais la cuisine coréenne de côté. J’ai découvert, au contact d’une famille coréenne chez laquelle j’ai vécu quelques mois, des plats pleins de saveurs, une belle convivialité, et des recette variées. C’est pourquoi quand il y a maintenant quelques mois, et même années, j’ai appris l’ouverture du restaurant Mokoji, pas loin de chez moi (dans le quartier Saint-Pierre), j’ai voulu m’y précipiter. Mais comme entre ce que l’on veut et ce que l’on fait il y a toujours un monde, ce n’est que la semaine dernière que j’ai enfin pu y goûter. Continuer la lecture « Mokoji, la Corée à Bordeaux »
A l’heure du thé : cheesecake sans cuisson {Foodista Challenge #18}
C’est la saison des défis ! Après la Battle Food hier, voici venu le Foodista Challenge ! Le thème était « c’est tout cru » et la contrainte était : un objet que l’on aimait beaucoup. Le cru, c’est facile pour moi, j’adore ça ! Les tartares, les sushi, etc. Mais l’objet qui m’est venu tout de suite à l’esprit est cette jolie théière, donnée par ma maman quand j’ai emménagé dans mon premier chez moi. Je l’aime beaucoup, et je ne voulais pas juste la poser sur une photo à côté d’un tartare, je voulais que la recette intègre du thé. J’ai eu donc l’idée d’un cheesecake sans cuisson dont la crème serait infusée avec du thé. Et comme c’est la saison des fraises, je n’ai pas pu résister !
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Croquettes de pomme de terre et ketchup maison {Battle Food #42}
Pour la seconde fois maintenant, je participe à une Battle Food. J’aime vraiment beaucoup ce concept : un thème, on s’inscrit, et on publie tous les même jour ! Ce que j’aime dans ces défis, c’est que ça nous emmène là où on ne serait pas forcément allés sinon. La dernière fois, lors de la Battle Food proposée par Emilie Sweetness, moi qui n’aime pas vraiment les fruits exotiques, j’avais proposé une tarte dont je n’étais pas peu fière. Aujourd’hui, nouveau thème : la pomme de terre ! Et là, même si j’en mange souvent, ce n’est jamais très élaboré… La pomme de terre, ça m’évoque les frites, le hachis parmentier, les pommes dauphines, que du régressif… C’est pour ça que j’ai voulu mêler tout ça ici ! Des croquettes de pomme de terre, garnies de viande et de mozzarella, un ketchup maison (pour la couleur !), du frit, du fondant, du gourmand, que du régressif et qu’est-ce que c’est bon ! Continuer la lecture « Croquettes de pomme de terre et ketchup maison {Battle Food #42} »
Blind Taste, ou le théâtre enivrant
Il y a des spectacles dont on se dit, en sortant, « ils ont tous compris ». Il y a ceux qu’on va voir parce que ce sont des copains et qui finissent par nous cueillir alors qu’on ne s’y attendait pas vraiment, du moins pas comme ça. Il y a des spectacles qui nous reviennent souvent en mémoire, dans la vie de tous les jours, parce qu’on y a appris des choses. Il y a des spectacles où on rit. Il y a des spectacles qu’on a envie de revoir, pour être certain d’avoir bien tout saisi. Blind Taste est de ceux-là, tout à la fois. Continuer la lecture « Blind Taste, ou le théâtre enivrant »
L’organisation des repas de bébé : et toi tu fais comment ?
Quand, comme nous, on décide de s’occuper des repas de notre bébé, et qu’on n’a pas toute la journée à y consacrer, ça peut très rapidement devenir très prenant. Pour m’aider, j’ai pris plein d’avis et de conseils sur la blogosphère ou dans des bouquins avant de me lancer. Je vous livre ici mes petites astuces pour s’en sortir, sans y passer des heures, dans l’organisation des repas de bébé. Il va de soi que ces astuces évoluent au gré des avancées de notre petite merveille, dont les besoins changent, etc. Continuer la lecture « L’organisation des repas de bébé : et toi tu fais comment ? »
Salade de poulpe et asperges
Comme je l’expliquais ici, nous avons acheté des petits poulpes au marché. Pour les corps, j’avais dans l’idée de les farcir, ce que j’ai fait. Mais que faire des tentacules ? Les inclure à la farce ? Ça me disait trop rien. Et quand je pense poulpe, personnellement, je pense salade de poulpe, un des plats que je préfère l’été. Qui dit salade de poulpe, dit tomate, mais ce n’est pas la saison ! Comme rien ne m’arrête, j’improvise, et voilà une salade de poulpe et asperges, toute printanière ! Continuer la lecture « Salade de poulpe et asperges »
La tarte fraise pistache express
Papa a dit : « on pourrait prendre des fraises pour midi ». J’ai dit « oh, et si je faisais une tarte aux fraises ! ». Il a dit « tu n’auras jamais le temps ». J’ai dit « chiche ! ». Et j’ai fait une tarte fraise pistache express.
On retrouve la même pâte sablée magique que ici, une chantilly à la pistache et des gariguettes. Mes premières de la saison ! Leur acidité contrebalance le sucré de la pâte et le gras de la chantilly. Tout simple. Tout bon. Continuer la lecture « La tarte fraise pistache express »
Poulpes farcis à la saucisse
Quand nous allons au marché des Capucins, nous nous arrêtons souvent chez le poissonnier, comme en témoignent ces recettes ici ou là. Personnellement, je ne suis pas très poisson. C’est marrant car j’ai pour l’instant proposé surtout des recettes de poisson dans ce blog. Mais voilà, quoiqu’on en dise, le poisson c’est moins cher que la viande. Oui, oui. Bien-sûr, il ne faut pas vouloir manger du saint-pierre. Mais les étals souvent proposent des petits poissons pour moins de 10 euros le kilo, et pour peu qu’on mette la main à la pâte (ou dans le poisson, ici 😉 ), on a des supers produits à très bon prix. Le week-end dernier, mon regard a été attiré par ces mignons* petits poulpes du large, qui coûtaient autour de 6 euros le kilo. Qui dit mieux ? Et avec 700g de poisson, j’en ai fait deux recettes. Avec les tentacules, j’ai improvisé une salade poulpe et asperges (je vous donne bientôt la recette), et avec les corps, j’ai confectionné des poulpes farcis à la saucisse, cuits longtemps dans une sauce tomate, à la manière des encornets farcis. Une fois les poulpes vidés, c’est ultra simple !
Papa, Maman : quelle différence ?
Actuellement, pour le boulot, je ne suis pas à la maison 2/3 jours par semaine. Poupette est à la crèche la journée, avec son papa le soir, et quand le papa bosse le soir, avec la baby-sitter. Tout roule. La laisser est un peu difficile mais finalement, quand on est pris par le rythme de son boulot, on n’y pense pas vraiment. C’est comme ça.
Je discutais avec un collègue — homme, le collègue — qui lui aussi a un enfant et qui doit également passer quelques jours par semaine loin de chez lui. On parle donc de cette situation, des difficultés pour nous qui sommes loin et surtout pour ceux qui doivent gérer le quotidien seul, et il me dit :
C’est plus difficile pour la maman de s’éloigner
Et là de me parler du quotidien, du côté maternant de la maman, etc. Il me dit que sa fille, quand elle a un bobo, c’est vers sa maman qu’elle se tourne.
Une maman, c’est plus maternant ?
Un thé chez Møna
Des salons de thé, il y en a beaucoup à Bordeaux. Et j’aime bien passer du temps autour d’une bonne tasse de thé. Cela faisait un moment que je lisais de bonnes critiques sur le salon de thé Møna, caché dans une petite rue entre la rue Porte-Dijeaux et le cours de l’Intendance. Tout ça m’a donné envie de le tester. Un jour pluvieux, une copine, une ou deux heures devant nous, et il n’y avait plus qu’à.